探索:年赚70亿的10元鸡排店,全国开了15000家店

编者按:不想做连锁的实体店不是实体店。相信实体店老板们都对此深有体会,然而,盲目扩张将可能会带来关门倒闭的风险。一些聪明的老板只做小而精,却做出了大市场!这几年...


编者按:不想做连锁的实体店不是实体店。相信实体店老板们都对此深有体会,然而,盲目扩张将可能会带来关门倒闭的风险。一些聪明的老板只做小而精,却做出了大市场!

这几年,正新鸡排红遍了大街小巷,几乎随意行走在哪条商业街上都能看到一家店,更别说随处可见吃鸡排的人了。

大家不知道的是,早在2000年就有了正新这家店,可它的诞生却不是为了卖鸡排,而是为了销库存。

到底是什么原因让一家街头小店,成为了如今遍布全国,开店15000家,年赚70亿的知名小吃品牌?

01

开小吃店清库存

没想到开了上百家

陈传武也没想到,自己一个无心的举动居然收获了这样的惊喜,趁着生意蒸蒸日上的势头,他迅速扩张了门店。

2006年,在小吃店经营了几年后,陈传武积累了一定的经验,正式注册了公司。此时,正新已经拥有了上百家分店。

02

主打正新鸡排,升级门店形象

另外,正新还推出了有买有赠的销售模式,仅仅花10元钱,不仅能吃到鸡排,还赠送饮料,这么划算的活动,一下子就引起消费者的购买欲望。

不得不说正新这一步确实走对了,减少品类之后,专卖鸡排不仅没有让门店的销售额下降,反而让产品销售得更加火爆,加上买赠活动的助力,让正新鸡排的销量一路飙升。

生意越做越大,品牌越做越好,形象怎么样也要有所改变,2014年,陈传武专门找了十几家设计公司为正新设计新的门店形象。

门店全新升级后,采用了白色作为主色调的VI系统,整体设计简单明朗,提升了档次,脱离了地摊小吃的形象,让人感觉焕然一新,也让消费者对品牌的印象更加深刻。

03

遭遇禽流感危机,开放加盟度寒冬

2013,对于正新鸡排来说是寒冬也是机遇。

这一年,H7N9禽流感病毒侵入,让家禽类食品行业陷入了低迷状态,更别说主打鸡排的正新了。

此时的正新已经发展了500多家直营门店,但这场病毒的袭击让正新的发展变得岌岌可危,情急之下陈传武决定开放加盟,试图挽救此时的局面。

2014年,正新已经度过了13个年头,在全国各地拥有了自己的物流基地,生产工厂等,建立了强大的供应链体系,保证产品的品质,以及充足的库存,为开放加盟做好了充分的准备。

缩减了品类后,正新门店供应的几款产品操作简单快速,所有原料都由总部配送到店,减去了加盟商自己进货的麻烦,同时保证了食材的品质和安全。

加盟以后,从店铺运营到产品制作等一系列环节都会有专人对加盟商进行培训,开业前三天,还会有督导人员对店家进行辅助。

店面小,人工少,操作简单,进货便利,加上利润可观,综合这些因素,正新开放加盟的消息一放出去,就吸引了很多加盟商,最多的时候甚至一天开了30家店。

据正新官网的消息显示,截止到2017年5月,正新在全国的门店多达9300多家,这个数据在今年5月已经更新为15000多家,火箭般的扩张速度让人叹为观止。

而且正新不仅在国内扩张,同时还走出了国门,开始进军东南亚市场,在缅甸、越南等国家均已开出了门店。

04

综艺广告植入,邀请黄渤代言

有什么证据能够证明正新鸡排火了?很简单,除了正新门店前大排长龙的顾客外,各种模仿正新鸡排的山寨门店也越来越多,要是不火,哪来这么多的盗版。

为了提升品牌形象,扩大品牌的知名度,正新鸡排在2015年找到了黄渤做代言人。一时间所有正新门店都挂上了黄渤代言的海报。